要懂得一些保鲜不当的操作很多利润高的水果因为控制损耗不当就会做亏。水果打包的时候，不要密封死，水果有呼吸作用，要保持空气流动，空气不流通，积压的水汽容易加速水果的腐烂。像梨子类的，开箱来的时候每个梨子都有网袋套着，保护的很好，但是这样上架卖，客户看不到产品。如果碰到天气炎热，很容易就会捂坏，客户要是翻到这样的产品，很容易影响购物心情的。冷藏不适用所有的水果冷藏保鲜并不是适合所有的水果，走量较大可以考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。一般都是易损耗的水果放在冷柜，如葡萄，提子，火龙果等。

日常生活中水果是不可缺少的美食，市场上的水果店也是越来越多了，开水果店的付出和回报一直都在做一个拉锯战。其实看似并不起眼的水果生意也是可以非常赚钱的，只需要大家好好的掌握方法。关于经营店铺中的技巧秘籍——选址、运营、促销……这些一样都不可以缺少。1、选址 选址是很多人在开店的时候都会非常关心的一个问题，以前我们所说的选址都是离不开繁华和人流量的，觉得只有这样才是选址的重点，但是现在这点有所变化了。繁华和人流量自然是不变的因素，但是选址我们也不能忽略了停车场的关键。现在的车子已经成为了家家户户必不可

水果的“试吃”近年来可以说是越来越重要了，在超市，水果店，批发市场去买水果卖家都会给你试吃。这样做的目的，无非是消费者面对品种繁多的水果不知如何下手选择。试吃能很好的解决这个问题，从而促进店里的销售。那么，门店做试吃该注意哪些问题呢？该选择什么单品来做试吃呢？如何才能让试吃投入产出比最高呢？1选：首先，不要用普通的、烂大街水果，尽量选新奇特、口感品质上乘，市面少见且销路广的毛利单品来做，当然不应该选很小众的水果来做，比如牛油果，莲雾等就很小众，而葡萄，西瓜，圣女果等就比较适合，其实在很多普通消费者

开水果店控制损耗，其实是非常至关重要的一件事。毕竟控制了损耗就可以节省成本，那么到底怎么做才可以控制损耗呢？又是什么原因导致损耗呢？今天小鲜就来给大家揭秘一下！水果很多损耗是因为水分蒸发要入冷库的水果，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。也可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。合理的进货可以降低损耗水果店要每天去看看水果的销量数据，哪些货卖的比较好，哪些

　近年来随着水果行业的火爆越来越多的小伙伴选择开水果加盟店创业，不过想要经营好一家水果加盟店水果的损耗控制极为关键，要知道门店利润和损耗是挂钩的只有严格控制损耗才能最大限度的提高利润毕竟少一分损耗就相当于多赚到一分钱，那么水果加盟店该如何控制果品的损耗呢？下面鲜丰水果官网小编就教大家几招希望能帮到各位小伙伴。其实水果加盟店损耗控制，我们有很多事情可以做，以下这三点要重点注意：　　第一招：严控进货损耗　　水果店进货要如何控损，简单来说有这么几个方面，进货减损=合理订货+稳定货源+验货标准，其实门店店长

很多人想开水果店，但是不知道怎么去找到比较好的渠道拿货，如果一开始没有渠道资源拿货，那么渠道就得自己去建立。直接去产地拿货这个一般水果店不太会去产地，除非几家水果店老板约定好，一起去产地拿货，一家水果店不太可能，因为产地有量的要求，否则也拿不到货。大家一起去拿货，量也达到了产地果园的要求，拉回来后可以做低价产品引流非常不错，价格都比较有优势。加盟或者线上渠道拿货上面的这些方式都是自主去拿货，还有就是加盟或者线上拿货的话，是别人配送过来，别人配送过来可以节省一点时间，价格不一定会很好，因为别人是提

什么叫主题陈列？就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉。不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果店更具生命力。主体的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分：口味最佳区和营养最丰富区；老人区和小孩区；当季区和反季区；本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等。陈列原则都是哪些原则？1新鲜原则水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑出

水果生意一直很有市场前景，毕竟水果基本大家每天都要吃。但是，不要看到别人赚钱了你也贸贸然跟着去做水果生意，做生意，肯定有人做得好，有人做不起来。今天小编给大家整理了做水果生意必须要懂的3件事,老板们你知道吗？及时了解市场信息这一点非常关键，对于刚入行的新手来讲，水果市场的动态信息一定要做到了如指掌。做水果生意无非是两种形式，一种是批发，一种是零售。批发的话肯定是要靠量，而且需要商家在每天三、四点钟就要起床，进入水果市场进货，非常辛苦。而且刚入行的话，很容易被卖货的坑，经常拿到手的水果会比其他人要贵