开水果店为什么不盈利

　　很多伙伴开水果店，但是有的伙伴赚的盆满钵满，有的伙伴却不盈利，今天小编就来和大家聊聊水果店为什么不盈利。不盈利的原因有哪些，帮助伙伴们避雷。

　　1、刚开店很难有盈利

　　开水果店的目的是为了赚钱，但并不意味着你时刻都是在赚钱，需要持平就得持平，需要亏点就得亏点。 刚开始周转、树立口碑很重要，那你在开店初期应该先把量做起来，让生意转起来，让更多顾客走进来，目标是不赔钱或尽量少赔钱，但绝对不能让水果烂在店里。水果店前面运作1-2个月后，进货的成本基本不会比老店差多少，进什么货、进多少货、怎么补货、目标顾客、经营特色等等，后面都会比较清楚了，到那时候，开水果店就会顺利很多。

　　2、销售方法没有打磨出来

　　比如线下活动，搞店内活动场景，前期宣传材料，活动方案设计，赠品让利等，都需要付出精力。如果一家店就两三个人，线上线下一起搞，绝对每天都要累趴下。销售策略往往会有很多的活动，比如满减，打折，送礼等等，这些都可以促进水果销售，而销售渠道也要常常去拓宽，特别是线上渠道，如果有精力时间也去谈谈公司的渠道，做定期配送水果，比如公司里面的生日会，客户接待，食堂水果供应等等。

　　3、基本技能不扎实

　　店内水果摆放要根据水果种类、大小和易腐烂的程度进行分类，分类尽量让水果色彩搭配均匀，在放置水果时最好放置一些润海绵等柔软的东西减少水果受损。市场在有需求的前提下，订单量上去了，周转就起来了，利润可以在不断周转中越滚越大，不同季节有不同的水果，定价都可以调节，利润也会调节出来。

　　4、没有控制好损耗

　　水果很容易坏，水果店最好要有冷库，至少也要要有几个大冷柜，这样才可以保持水果的新鲜度，能坚持到水果可以卖完。还有要保护好水果，比如佳沛金果不让顾客捏?，就用包装包起来会好很多。比如软柿子拿回去生的放外面，等软了后放风幕柜，温度降下来保存时间会久一些。山竹要保持外壳有水份可以用海绵，海绵上面有水份，不要让他把风吹干。

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