水果店试吃技巧，如何让试吃留住更多顾客？

试吃是水果店吸引住消费者、提升商品认同感的关键方式。走在街头巷尾，无论是水果店摆出来的水果盘，或是超市透明盖里的小丁，亦或是大街水果卡车上摊主手边刚削出的果肉，都是试吃。试吃用得好了，能够大幅度提升消费者进店消费率，提升销售利润，但如果试吃量没有把握好，反而会得不偿失。那么，有什么试吃小技巧能够提升销量呢？

一、果品选择

未必所有的水果都要切出来试吃，可以选择店中比较特殊、口感质量上乘的单品，多批少量地进行试吃。一是能够 保证果品的新鲜度和口感，二来防止消费者大量试吃。果品也可以常常更换，保持消费者新鲜感。

二、果品切摆

很多商家为了节省成本，可能会想尽办法把试吃的果子切的越小越好。但当果肉在越变越小的同时，果肉在嘴里带来的满足和愉悦感往往会大打折扣。最好的果肉因切的太小，反而全部葬送了好的口感，这与节省成本背道而驰。同时，水果切块还要注意摆放，切片能够 尽量排列得整齐美观，并放在可密闭容器中。使水果盘更加整洁的同时，也可以在另一方面让消费者拥有更好的试吃体验。

三、果盘位置

水果盘应尽量摆到店面显眼、客流量大的地方。也可以安排小姐姐在店面门口主动招徕过路消费者。

四、试吃时间

试吃时间尽量安排在客流量大的时段，例如下午下班时间和晚上饭后时段以及节假日和周末，这样能够减少果品损耗。

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