开水果店如何降低损耗？

　近年来随着水果行业的火爆越来越多的小伙伴选择开水果加盟店创业，不过想要经营好一家水果加盟店水果的损耗控制极为关键，要知道门店利润和损耗是挂钩的只有严格控制损耗才能最大限度的提高利润毕竟少一分损耗就相当于多赚到一分钱，那么水果加盟店该如何控制果品的损耗呢？下面鲜丰水果官网小编就教大家几招希望能帮到各位小伙伴。

其实水果加盟店损耗控制，我们有很多事情可以做，以下这三点要重点注意：

　　第一招：严控进货损耗

　　水果店进货要如何控损，简单来说有这么几个方面，进货减损=合理订货+稳定货源+验货标准，其实门店店长在采购的过程中扮演着重要角色，毕竟每天店长都要在店中对店内的风吹草动可谓是了如指掌哪样产品卖得好、哪样产品卖不动店长都一清二楚，因此就可以让店长来出采购单，当然还需根据顾客需求和店里的水果流转的速度合理订货，再加上加盟鲜丰水果这样成熟的品牌，有稳定的货源和配送体系自然能在一定程度上控制进货时的损耗。

　　第二招：各类水果要合理摆放陈列

　　店内不同种类的水果也要合理摆放这样既能减少顾客翻动的次数还能很好的展现您店面的整洁性，当然不同水果有不同摆法比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂等等。除了合理摆放之外还要做好相应的质检不好的立刻挑出来，否则会影响其他放在一起的水果，并且又不好的客户在看到要不就会翻来翻去造成其他水果的折损甚至流失客户。

　　第三招：做好分级销售

　　水果加盟店的经营者一定要学会水果分级，这个非常有用。举个例子：您采购了100斤梨子成本价为5元，一般人都会40%左右毛利定价为9.8元1斤，其实这样做是行不通的如果真的以这个价格去销售你这一批梨子肯定会卖亏本。如果想赚到更多的钱就要把它们进行分类，挑出最好的20%的好梨子做一级品卖毛利定到50%都可以（有些人吃水果很看中品质）。然后挑出最差的10%的来做促销品毛利可以定5%-10%或者更低都可以的（爱贪小便宜的必选）。剩下的全部当成二级品去卖价格中等毛利可以定30%左右这样一来，同样的成本价就能实现盈利。

　　开水果加盟店如何降低损耗？通过小鲜的简单介绍相信大家也是有了初步了解，损耗是水果店的头号大敌想要提升水果店的毛利那么经营者就需要严控损耗，记住一分损耗就是一分钱，损耗降低自然利润上升。我们鲜丰水果1997年成立至今，是一个27年的老品牌，在开店这一块也是有自己的心得。杭州鲜丰水果店，上海鲜丰水果店，安徽鲜丰水果店，全国很多城市都可以做我们鲜丰水果店。如果是水果行业的新人，对水果行业感兴趣，建议可以开一家水果加盟店。水果店加盟真的可以省去很多麻烦事，对鲜丰水果加盟店感兴趣的朋友，可以在官网后台联系我哟~

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