虽说水果零售的型态由来已久，但专业、连锁的水果店是现代才有的事，是果业进化和消费升级的产物。改革开放40年来，线下水果零售业态的发展总体上经过了三个阶段：从街边小摊、卖水果的杂货店，到农贸市场、超市兴起，再到水果专卖店、专业水果连锁店的出现。未来，小鲜认为“水果连锁加盟将是水果店的终极模式”，理由如下：

其一，上游供应链配送公司垄断了80%的优质果源

 如今，在产业链的上游，水果的种植生产告别了传统的农耕作业，进入了工业化的狂飙突进和迎来了信息化的科技曙光。

 果农们不再是过去的散兵游勇，小面积种植和粗放型管理，开始了集约化的规模种植，对于果品的品质化、标准化和品牌化意识越来越强，在包装上不再是人工分拣，而是借助仪器和机器分级筛选。

其二，与其它水果零售业态相比，专业连锁的加盟模式最优

目前，水果零售的业态主要有六种：路边小摊、个体水果店、品牌连锁、中小超市、大型量贩超市和水果电商。其中，专业的品牌连锁店将是水果零售业的未来，这种业态不论是水果供应链还是服务体验都最优、最具竞争力：路边小摊的场景比较简单，小贩拉着推车或挑着箩筐走街串巷，或开着小货车到处打游击，哪里人流旺就往哪里拉，供销极不稳定，属于玩票性质。

个体水果店大部分是夫妻店和杂果店，在装修方面较随意，所卖的水果偏低端，品种丰富度一般，以二三级批发市场的大路货为主，呈散装陈列，没有打包售卖，客单价较低。大型量贩超市面积较大，卖的是进口水果和高端水果，品种较为丰富，新奇特品种多，以整件大份量购买为主，不散卖，大部分人需驱车前往购买，每周一次，频次较低。

 现在我们来看看水果零售的终极业态——品牌连锁。专业的水果连锁品牌店，在装修设计方面注重细节，比较精致，更有品质感，规模适中，设备齐全，提供清洗分切的专业化服务，水果品种丰富，定价中高端，常规单品和新奇特单品都有，在深度和广度方面进行精细化运营，给人以信赖，在陈列方面注重美观和氛围营造，经过翻箱挑拣之后的打包定量售卖有助于确保新鲜品质，也便于稳定客单价，这种业态形象统一、服务专业、果品有保证！

品牌想要扩张，必定首选加盟！所以在未来加盟水果店才是常态，您认为呢？

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