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机会来了为什么不拼一把?鲜丰水果加盟商黄登堡这样说到!

时间:2023-05-22     作者:小鲜【原创】   阅读

  2015年高中毕业,黄登堡便不想再继续读书了,一是家里没钱,二是希望早一点出来赚钱,减轻家里的负担。毕业后,他当过服务员,做过汽车装配工。那时候上班早出晚归,一个月工资才2000元,他师傅的工资也才3000元/月,这样一眼望到头的日子让年轻的黄登堡对未来充满了迷茫。2016年,黄登堡辞去工作来到了杭州,到杭州后他应聘的第一份工作是在鲜丰水果的门店做店员,日复一日的水果店工作没有磨平黄登堡对于未来的期盼,反而让他对水果行业有了更深刻的认知,经过两年的努力他从店员晋升到了店长。2018年适逢鲜丰水果开放加盟拥有创业梦想的他,抓住时机第一时间选择了加盟拥有了人生当中的第一家店,完成了从店员到加盟商的转变。

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  黄登堡回忆刚到门店的时候,以为卖水果很简单,但真正上手后才发现水果店经营到处都是细节,最基础的水果包装都充满了学问,他也是学习了好长一段时间,才能完全上手。店长让他去门口叫卖,给顾客拿水果试吃,他都特别紧张,完全放不开。在店长不断鼓励和要求下,他一步步学着开口,主动和顾客进行推销,有时间就学习产品知识,慢慢地便也不再畏惧门口叫卖了。成为门店老板后,黄登堡表示最大的变化是需要面对的事情变得更多了。门店员工的管理、周边门店的竞争等都给他带来了挑战,这时候他没有选择坐以待毙,而是积极主动地寻求督导的帮助,做好产品规划,不断调整竞争单品去应对周边门店的竞争。想要经营好门店,首先要以身作则,因为有店员的经验,他在门店里都是竭尽全力去教会店员如何进行水果包装,进行水果的介绍和推销,如何做好提篮服务,如何帮顾客挑水果、切水果,通过一遍遍的现场演示,直到所有店员都能把这些事情做好为止。其次要按照计划销量去设置每一位店员的销售目标,让每位店员都有明确的销售目标,有目标感,从而提升目标单品的销量。

  对于门店经营黄登堡也总结了一些经营,第一、突出两三款单品去保障客单。要用20%的水果,做到80%的业绩。做好促销单品的引流作用,不要一味的追求高客单价,高毛利。核心单品出来一定是先把量做大,做好试吃,让顾客看得到、尝得到,占领顾客心智。第二、要做好产品规划。每周都要严格执行周作战计划,保证门店货品保有量和柜台饱满,一定不能出现空台面的情况。第三、在服务上要注重细节,顾客买的比较多的时候,他会主动帮顾客拎到车上,年纪稍微大点的都会询问要不要帮他送到家里。第四、外卖的出餐标准要做好。一定不能出现次果、烂果,顾客的要求尽量去满足。订单送到后要想办法去邀好评,有了差评要及时追踪解决,外卖评分要一直保持 4.9分以上。另外,要注意外卖平台上的营业时长,他现在门店的营业时长平均每天都在17小时以上。

  对于未来的规划,黄登堡说到:现在大家都比较追求健康,水果作为一个健康的产品,在未来的消费量一定是不断上升的。从他18岁加入鲜丰水果开始,到现在已经有7个年头了,未来他准备再开几家门店,继续做大做强。如果你也想拥有一家鲜丰水果店赶紧在官网留言或拨打4008819090转2线获取。


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