鲜丰水果加盟商冯利强：“杭漂”十年终有成，看少年如何“熬出”万元好店？

　　浙北鲜丰水果加盟商冯利强，在18岁懵懂的年龄，离开家乡，抱着随便看看的心态来到杭州，成为了一位“杭漂”。刚开始是做机械加工的工作无意间他接触到水果行业，随着对水果行业认知加深他越发地热爱这个行业，并为之努力奋斗，坚持这份事业。

　　随着鲜丰水果转型加盟模式，与公司详细沟通后，冯利强决定接手其中一家门店。在开业初期，门店周边的设施还未完善，小区入住率不高，商圈也不成熟，门店的人流量很低，果品周转较慢，损耗也很大，长期处于亏损的状态，他经营得越来越没有信心。对此，冯利强有过彷徨无助，有时候也想过放弃，但是最终还是坚持下来了。对于这段经历，他表示还得靠“熬”，就是坚持。没有客流，那就只能主抓线上，通过线上销售把这段最难熬的“守店”期熬过去。后面随着周边的设施开始逐步完善，商圈开始逐步成熟，周边的小区入住率上来了，人流量慢慢地就多起来了。这个时候他抓住时机，主要抓吸客单品，把客人慢慢引流进来，随着知名度的提高，门店的业绩自然就上来了。

　　“用心真诚，无限亲情”是冯利强的管理准则。他认为最重要的两个人，第一个是客人，第二个是家人（门店员工）。对于客人，要做“大生意”，做大多数人的生意，要做大客单，不要过于追求客单价。对于家人，要做到三点：1、要做到“严格严厉”，工作要保质保量。2、要做到“真诚”，真正做到把店员当家人去对待，去关心关爱。3、要做好“学习”，水果行业不同于其他零售业，本身是有门槛，对新人一定要耐心地教导他，督促他学习，让他快速成长，这样才能做好服务。做好一家万元店最重要的是做好线上和线下的业绩。线下销售要严格执行公司的周作战计划，通过吸客单品来吸引顾客到店，通过核心单品来提升毛利，通过差异化单品来扩大消费群体，努力做好标准，做到“人无我有，人有我优”。服务上一定要热情亲切，积极地向顾客推优惠活动，让顾客用最优惠的方式购买到优质果品。抱着这个想法去做服务，顾客感受到了，自然会一直选择到门店去消费。线上销售要严格按照公司的出餐标准去出餐，并通过放置好评卡，赠送小礼品来提升门店的评分和好评率，随着评分提升，线上的客单量自然就上来了。

　　对于未来的规划，冯利强表示随着自己对水果行业的认知越来越深，自己越来越热爱水果这个行业了。这个行业不仅给自己带来了非常满意的收入，也给更多人带来了好吃的水果，是一个值得奋斗一生的行业。待目前两家门店经营更稳定一些，有机会还是会继续开鲜丰门店。更多品牌资料您可在鲜丰水果官网留言或拨打4008819090转2线详细咨询。