想成功开家水果店经营者要具备哪些能力？

　　近年来开水果店创业成为了不少小伙伴的选择，但想要成功经营一家水果店也不是简单的事情除了要加盟一个成熟靠谱的品牌之外经营者自身也要具备一定的能力，那么新手想成功开家水果店经营者要具备哪些能力？下面鲜丰水果官网小编就简单为大家介绍一下。

　　1、要有很强的学习能力

　　不管开任何的店都要经历选址、拿货、运营等环节，而水果这种生鲜产品还需要控制损耗，因而开水果店前一定要多去学习别人的经验，别光听人家忽悠说开水果店利润大就闷头闷脑的开始干起来。绝大多数人的水果店开不好就是因为前期准备不足，仓促开店，这样别说赚钱了就是保本都难。要知道资金和货一直都在周转，如果销量上不去剩下的都得损耗掉。开水果店也有很多地方需要学习的，前期可以多去看看网上别人总结的经验，有机会可以去水果店打打工实践一下，当然最好的办法还是加盟一个成熟的品牌。

　　2、开水果店心态要好

　　水果店的利润并不一定很高，批发市场5块进，9块卖出，初步已核算毛利80%好像是挺高的且价格还不贵。单从水果来说从批发市场把水果搬运到店里除去路上损耗，如果店里周转速度不快，那么每天都要损耗。水果行业的口头禅就是水果不烂，能赚千万。因此开水果店一定要保持一个良好的心态，当然生意较差的时候切勿急躁即便水果烂在店内也要稳住心态。

　　3、要学减少损耗

　　开水果店经营者一定要时刻关注销量数据，哪些货卖的好哪些货比较滞销哪些货店内损耗大周转速度慢都要清楚。只有时刻掌握店内各种水果的周转情况，才能合理拿货。除此之外还要学会降低损耗，如何降低就是一门学问，首先包装上，要实行独立的小包装。产品在货到了之后第一时间分拣，然后打包出售。其次陈列上，用包装后的水果以整齐有序的方式排列，层次堆叠，整齐有序，大小果分级陈列，整体布置上色彩搭配鲜明，视觉上整齐有序。在销售上也要学会分级销售，毛利互补减损。最后也是关键的一点那就是勤理货发现不新鲜的果品及时挑出然后统一特价售卖。

　　4、开水果店要细心

　　有很多新开水果店非常勤奋，说开水果店很简单，其实一点都不简单。他们每天都在背，抄水果的上市时间、产地、营养价值，为的就是在顾客来的时候能够很清楚的介绍水果，一两句话的介绍都能让顾客对您产生信任，因为这代表了专业。也有很多水果店老板，他们在总结顾客说的每一句话去体验顾客每次的购买流程，把事情做细把服务做细每天去改进一点点，让顾客明显感觉到您在不断进步，这样的印象在顾客心里也是非常认可的，大家都是上进的人顾客也并不都是刁钻刻薄的。

　　如果您想开一家店水果店但是没有水果行业经验，不用担心，可以选择加盟鲜丰水果，鲜丰水果全国2400+家门店，选址、装修、供货、运营等都有专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店，加盟咨询热线：4008819090转2号线，我们安排专人为您服务，另有惊喜好礼相赠哦。