开水果店亏损是什么原因

　　水果店项目近几年一直很火爆，每月新开的水果店都很多。但是生意有赚有赔，有的水果店天天盈利，有的水果店却月月亏本，今天小编就来和大家分析一下水果店亏损是什么原因。

　　新手没有经验

　　店内水果摆放要根据水果种类、大小和易腐烂的程度进行分类，分类尽量让水果色彩搭配均匀，在放置水果时，最好放置一些润海绵等柔软的东西减少水果受损。还要注意香蕉和苹果能够散发出天然催熟气体乙烯，这种天然的催熟剂会使其他水果更快熟透，一些不便熟透的水果即要远离香蕉苹果。水果店经营有季节性，不同的季节有相应的水果上市。

　　水果损耗太多亏本

　　前期刚拿回来的水果可以看情况卖高价，第二天平价卖，最好卖完，一旦放到了第三天，就是小亏也要卖完，不然直接损耗了亏更多的钱。如果觉得不赚钱不舍得卖，最后直接报废不能吃了。还有要保护好水果，比如佳沛金果不让顾客捏?，就用包装包起来会好很多。比如软柿子拿回去生的放外面，等软了后放风幕柜，温度降下来保存时间会久一些。山竹要保持外壳有水份可以用海绵，海绵上面有水份，不要让他把风吹干。这些水果的保存知识，一定要熟记于心，水果的损坏少了，就可以节省很多成本！

　　没有总结出有效的销售方法

　　所有的线下，线上都是不管用什么方法，只有能吸引眼球的，都用上，让顾客注意到，比如把店招做大，做亮，把水果陈列面积加大，有量的冲击感，店内搞一些装饰等等。水果店要尽快的要把水果给卖出去，很多人觉得水果降低价格就可以卖出去，那也不一定。很多水果店即使降价了，顾客不知道，而经过门店的客流也少，所以不仅仅是定好销售策略的问题，销售渠道也很重要。

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