经营水果店有哪些秘诀

　　开水果店的你，知道有哪些经营技巧和秘诀吗?今天小鲜给大家带来水果店经营秘诀，让我们一起来看看吧。

　　一、果品新鲜原则：水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

　　二、水果丰满原则：水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

　　三、色彩搭配原则：水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

　　四、防损耗原则：水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏，水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数频繁水果加盟店还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

　　五、先进先出原则：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

　　六、季节性原则：水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，水果加盟店也能更好满足顾客的新需求。

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