开水果店要学习的技巧有哪些?

　　现在大街小巷都开满了水果店，想必水果店的生意是非常不错的，开一家水果店是不少创业人士的选择，不过开水果店也是要学习一些技巧的，今天鲜丰水果官网小编就和大家聊一聊。

　　1、卖水果前要懂水果知识

　　水果的类目是非常多的，在大类里有进口和国产，精品与普通产品。热带水果，浆果等许多种分类标准，单就一个苹果，国产就有山东，陕西，新疆，甘肃等省市的数十个品种，进口有红玫瑰，神仙果，爱妃，火箭筒等数个品种。开水果店主要认识一些市场比较畅销的品种，产地。了解完分类就要了解产品的口感，不同产区的品种口感是有一定区别的，甜还是酸甜，是脆的还是软的，有没有什么特色。然后需要了解如何储存、保鲜；因为水果属于不耐储产品，了解储存、保鲜知识可以最大程度的降低损耗，控制成本，同时能够让水果保持较好的卖相。

　　2、了解一些水果店的经营模式

　　卖水果的经营方式一般有“薄利多销”和“厚利少销”两种。如果水果店实施的是“厚利少销”的经营方式，能获取的利润点自然是更高的，不过，能采用这种经营方式的水果店大都是在车站、学校等流动人群多或年轻消费群体大以及基本上没有同行竞争的地方。但是如果水果店实施的是“薄利多销”的经营方式，能赚取到的利润点自然也是更低的，不过实施这种经营方式的水果店，可能大都是处于农贸市场内、固定消费群体多、人流量大、同行竞争又很激烈的较差的位置。

　　3、开水果店前要多学习经营经验

　　先开个小店边卖边摸索，进水果时多听别人说些什么，哪些水果能放几天，好放的多进不好放的少进，还得看天气变化，保存水果得有冷库。等干上一段有经验了自己弄个小冷库保存水果就没问题了，另外要懂的水果的特性，知道水果的种类，以及保存方法。

　　4、选址多考虑投入和经营策略

　　首先要考虑你水果店的位置是否合理，如果地理位置优越，不可能导致没生意，出现亏本现象，不要怕闹市区的租金高，那边的人流高多，不怕没生意。进货的渠道价格是否优势，如果进货价格高，那么销售价格肯定会高，如果普遍高于周边的水果店，自然就没人过来买，所以进货的价格一定要做多对比。看看货源品质程度是否良好，水果讲究的就是新鲜，新鲜的水果是大家的首选，而且口感一定要好，这样人们才会喜欢在你们水果店购买。多做宣传，发一些广告宣传单，让周边的人们都可以知道你这家水果店，有助于提高自己店铺的知名度。多做促销活动，不要认为新鲜水果就应该按原价销售，越是新鲜的越应该要搞促销活动，否则堆在那边还是没人买。