水果店应该如何运营?

　　开一家水果店怎么样？首先，开水果店属于小本创业，小成本投资，风险相对较低，而且水果营养丰富，是老少皆宜的产品，开水果店自然是不错的选择。那么开一家水果店应该如何运营呢，今天鲜丰水果官网小编就和大家聊一聊。

　　1、水果可以分级销售

　　顾客会分很多种，最起码会分为两种，一类是喜欢价格低的，一类是喜欢价格高的，认为价格高就是好的。

　　不要以为人人都是理智的，这个世界上太多人觉得价格就是等于价值，认为价格高就是好的，管他产品到底是怎么样。有些水果店就是这样，1块1斤的橘子都没人要，看都不看，把价格定成5块一斤，反而有人买。

　　2、水果要勤打理

　　箱内封装的水果也定期的开箱检查一下，能拿出来上货架的就尽快拿出来销售，有些果面看起来不是很好的也可以挑出来做试吃。次一点水果最后就是特价销售出去，不然每天就会损耗，最后得扔进垃圾桶，最后一点点都可以放在超低价区，或者在朋友圈里面发一发捡漏的单。

　　3、水果打包好摆柜台卖

　　包装后的水果排整齐一点，高低有层次，大小果分级陈列，整体布置上色彩搭配鲜明，视觉上整齐有序。

　　但是要提前做好顾客的消费预计，按照顾客的消费分量、消费习惯，提前选好新鲜的、大小一致的水果打包出售。水果的陈列面积必须与周转率比例成正比，如果比例过大，则水果在货架的滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数会很频繁，曝光率也会减少，会影响销量。

　　同时还要注意当前温度、湿度下，水果所能维持新鲜的期限，新鲜度下降后要及时处理。

　　4、勤打理店内卫生

　　水果店一定要保持店内的清洁，特别夏天来了，水果比较多，蚊虫也会比较多，顾客都很反感飞来飞去的蚊虫。店内可以使用苍蝇香，苍蝇香点燃后，发生的烟雾和味道，可以在室内无死角的发挥作用，将蚊虫、苍蝇熏出或者熏死。

　　水果店运营思路也可多多看看别人是怎么做，有些运营上的问题可以与其他人讨教，思路就打开了。