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不同种类水果如何销售呢?时间:2022-02-18 开一家水果店,最重要的就是要懂营销,说白了就是把店里水果销售出去,那今天鲜丰水果官网小编就和大家聊一聊不同种类水果如何销售? 1.易损耗性水果 该水果最大的特点就是保质期特别短,损耗也很大。比如巨峰葡萄,小编查询了附近的水果门店,有的卖14.99元/斤,有的卖8.8元/斤,中高端的水果店在18-20元/斤。在相同品种品质时:这个时候,毛利可以在30%-40%左右。新鲜度决定质量和价格,这时价位可跟竞争对手持平或者略低一点。这样顾客肯定会选择价格相对低的。当产品质量在开始下降时:价格需立即作出调整,避免水果直接坏掉而直接扔,此时毛利可以在15-20%左右。 2.普通大众型水果 针对这类型的水果,我们可以先学会对水果分级销售。比如某连锁水果店的分级销售标准:“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成A级、B级、C级3个等级。不同的等级,采购地、价格、运输、包装、营销上都会有所区别。这个比较严格的筛选我们可以参考,更多我们可以在外观、味道、大小等来分级定价。 3.促销性水果(引流水果) 选择促销一般就是为了消耗库存、吸引人气、为了提高其他产品的流量。用门店的低毛利引流单品,最近柚子、泰国龙眼、蜜桔、香蕉等是热门的促销水果。最近的做法都是以超低价的价格,比如最近为了在网上引流用的0.1元/斤、0.01元/斤蜜柚等的做法。也是为了引诱顾客一次性的购买量,满多少起可享有蜜柚XX元XX斤,给顾客一种捡到便宜的感觉,让顾客不得不买满XX元。 4.高端精致水果(进口水果等) 这类水果单价较高,需要一定消费能力的客户群体,水果比如车厘子、牛油果、西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙等。这类水果的毛利可以在30%-45%左右。如同行没有的,价格可以适当的提高些。 |