水果店究竟是如何盈利的?如何提高水果毛利？（上）

开店卖水果时，重要的是要考虑如何盈利。所有做过生意的人都知道，从生意中获利的基本的方法是从销售价格减去价差获得利润。然而，虽然盈利方式简单，但对于保质期短、亏损大的水果企业来说，盈利并不容易。那么开放的商店怎么卖水果来赚钱呢？文章有点长，小鲜将分为上下两篇，让我们一起来看看吧！

一、数量。

由于激烈的竞争，水果销售的毛利润只有那么高，所以要实现盈利，首先要在水果的销售旺季大大发力，增加水果的销售量，提高水果店的知名度以获得更多的利润。

那增加销量通常使用的方法有：

1选址很重要，一个好的选址可以给你带来超高的人气，可以说是已经成功了一半。2和其他产品一起售卖，拓宽自己的销售范围，如蔬菜、鱼、小食品、牛奶等。

3利用廉价和便宜的产品引流，吸引客户进店，还可以和贵的产品一起打包销售。

4建立信用卡、积分、返点等优惠制度，适当给顾客制造福利。

5保持诚信、优质的服务，有条件的话从货上门也是不错的选择。

6消费者股东，同时成为店铺的合伙人，消费股东中的每一个都需要支付一定金额，年底可以参加店铺分红。

二．价格

水果店盈利的第二个关键是使水果价格合理，特别是淡季。商店里水果的价格既不能让顾客觉得贵，又能使自己盈利。要做到这一点，通常的做法是：

增加业务种类，把季节流行的水果放在面上，可以一起打包出售。其实水果生意在旺季和淡季的销售有很大的区别，七八月是水果销售的旺季，在此期间，水果店通常采取小利大销的盈利模式。在淡季的时候可以通过线上发力，打折促销搭配一些高价水果一起售卖，只有通过这样的及时调整，才能保证果店全年经营平衡和利润平衡。另外，水果店爆品可以提高整体营业额，所以打造水果店爆品也是极为重要的。

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