新手开水果店要怎么去操作？

水果富含丰富营养物质深受大众喜爱，水果行业也因民生刚需特性受到广大创业者青睐。但是对于一个水果新手来说，自己开一家店并不容易，今天小鲜就和大家分享新手开水果店怎么去操作。

1.选址多去走访调研
不同的顾客对水果的需求都不太一样，开店前的市场调查会对有很大的帮助。只要客流足够多，大家都有自己的位置，都方便周边顾客的购买，谁也不能一家独大，大家都能分一杯羹，而且每年都有利润可赚。调查多看看附近市民在水果类别上的消费习惯，店址的人流量，水果行情，附近水果批发市场，其他水果店竞争有多大等等。

2.自己要脚踏实地的去做
控制好水果店的进货量，多去进货可以保持水果的新鲜度，熟悉摆放技巧，也要慢慢学会各种水果单品的推销技巧。刚开始周转，先积累一些新客的口碑，开店初期应该先把量做起来，让生意转起来，让更多顾客走进来，目标是不赔钱或尽量少赔钱，但绝对不能让水果烂在店里。水果店这样运作1-2个月，进什么货、怎么补货、目标顾客这些都会越来越清楚。

3.销售方法思路要知道
水果店要慢慢学习，练习心态，有些东西是舍才有得，而且没有绝对的中端高端低端，顾客自己去培养，一味的高端不行，一味低端也不行，要做很多的调整互相结合，就跟线上线下结合一样，都是不可或缺的。比如冬天生意不好，可以开始引流，用车厘子单价高点品质好点的水果去引流，吸引一些高端顾客，积累好，来年出品质货打基础，夏天就用西瓜来引流，效果很不错。

4.货的一些技巧多去了解
刚开始不知道该采购哪些水果，不知道工作重点，就是对产品不熟悉，不知道有哪些可选项，更不知道各种水果的上市时间，自己提前要多去了解。比如1、2月份重点做智利车厘子、砂糖橘，6月份重点做荔枝、水蜜桃、7月份重点做巨峰、红提、青提等等，都是根据水果的上市周期来确定工作重点的。

新手开水果店还是多去准备，如果没有明确方向和执行策略，还是建议加盟一个靠谱的水果品牌，比如鲜丰水果。

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