最近很多果粉在后台问小鲜，自己新开了水果店，但是水果店经营却不知道如何入手？很多时候客人问起来，问题都不知道怎么回答。那么下面小鲜就以大家常问的几个问题为例，给大家说说遇到这些问题的时候应该怎么办吧！
1.总结出适合自己的话术方法
在市调过程中要把所有的东西都记录在一个本子上，去市调水果店的时，就冒充客人带上录音笔，去跟他们聊，你不懂这个问题就用这个问题去问对手，这样你很多的问题就迎刃而解了。比如有客人说你的水果太贵了，你知不知道怎么应对？说你的水果不新鲜了，你知不知道怎么应对？问多了你就会把所有的问题都能解决了。
2.多调整摆放试吃
试吃可以适当对顾客做一些培养，把顾客导购向高层次的消费引导，培养顾客可以在店稳定之后去做。门店做试吃的果产要符合两个条件，要么是口感非常好的果品，要么是高毛利的果品，这样导购成功以后才有附加值，高毛利不用多费口舌，卖得越多可以为门店创收越多，口感好可以为门店赢来口碑。
3.及时处理长期存放的水果
有些水果由于错误的判断拿了比较多的货，库存量较大，新鲜程度偏低，临近损耗期，如果不迅速处理，就会造成非常大的损失。这个时候应该随时观察量大单品的质量变化和走势情况，及时调整价格、货架以及推销方法。货架及时调整，主要为位置的变化、面积的变化以及货物摆放高度的变化，推销方法上可以改变产品的打包方式、增加试吃等。
4.注意调整品类和定价
尽量增加店中经营的品种，品种摆放齐全，价格定高、中、低三档水果全搭配的方式吸引人气，增加营业额。如果靠水果定价来吸引人气，那么就应该能进到价格比较低的货，从进价上或者是在质量上能比别人有优势，还要能控制住损耗，只有把损耗控制得要比别人的低，才能在把水果售价降低卖的情况下也能实现盈利。
水果店经营细节有很多需要注意的地方，即使是一个小店，经营的过程中操心注意的地方也不少，提前懂得一些经营规律可以提前知道很多风险。那以上就是小鲜给大家总结的几个问答，还有什么不懂的可以持续关注鲜丰水果官网，在线留言咨询。
