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想开水果店需要什么经验?

没有经验开水果店行不行,其实都是心态问题,所有开水果店的人都是从没经验然后慢慢到有经验,那么开水果店大概需要懂得哪些经验呢?

想开水果店需要什么经验?

学会水果店常用的陈列方法

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放,苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。

水果店做一些吸粉的活动
水果店里面每天都有很多来买水果的客户,这些客户在买完之后,直接就走掉了,下次不知道什么时候再来。节假日的时候,或者新品上架的时候,可以送些东西。多修炼自己的内功
店内环境卫生,店内的促销产品,店里的产品价格等等一系列的东西,因为既然把人引进来了,如何让别人从此以后常常光顾,主要是看水果店给别人的第一印象。及时对水果进行分拣,每天下班前对水果进行一遍翻选,挑出磕碰或腐烂的水果,确保水果的品质。挑出的有瑕疵但不严重的水果,要打折降价销售掉,损坏相对较严重的水果,卖相差但是口感还在,就切成果盘或制成水果沙拉销售,这样可以水果的损耗降到最低。

定价按照新鲜度来定价
将水果按新鲜度,自己记录进货日期,进行分类。最新鲜的,价格可以高于市场水平的 20%,一般新鲜的,价格与市场一样,不新鲜的,价格低于市场水平 20%。比如第一天上午 12 点前,全价。下午开始至 18 点,买一斤送一两。第二天,买一斤送三两等等。不要直接打折,要保持原价,但用额外赠送的方式效果会更好,另外也可准备一些小朋友的气球和小玩意,作为赠品,能够提高与顾客的互动,拉进心理距离。

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