7个月连开4家店，店均月利润3万元（下）

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起初由于没有运营水果店这方面的经验，不够上心，导致其中一家店经营状况不是很理想，客单量少，为了改变现状，李卫积极学习公司运营策略，参加店长会议，和督导一起分析门店情况。

这家店是典型的社区店，地理位置好，社区体量大入住率高，正常来说人流量是比较充足的。他通过分析调整运营策略，坚持做”鲜丰好评蕉“吸客单品，增加客单量。

客单量起来后，和督导商量多次进行门店打样，找到适合此店的门店模型，水果摆放以及美观程度都得到极大提升，以前营业额只有两三万，现在都有五万，所有的店都做了相应调整保持盈利。”

在员工管理上，也有所改变。每位员工3个月内表现优秀直接晋升一级同时涨500元工资，到达店助及以上级别还会有相应的门店提成，这样不仅留住了好员工又提高了员工的积极性。

他认为开好一家店还需了解每位店长的优点，挖掘出她们的潜力，更有利于他们管理好一家店。

在运营方面，李卫严格执行公司的周产品作战计划，再根据每个店的具体情况因地制宜进行创新。在公司精细化的指导以及门店持续盈利下，李卫于7月1日又加盟了两家店，目前是四店在营。

在公司运营策略的指导下，他针对每个店不同门店性质进行调整：旅游景点店，主要留住当地居民以及吸引游客购买，线上使用美团推广；社区店，线上主要做饿了么，维护好微信顾客群，积极做社区团购；大体量社区店，地理位置好、客流量足够，所以主要做门店QSC标准，做好门店服务（例如提篮服务）。

经过调整之后，经营情况果然有所改善，目前四家店月均利润达到3万元。他相信坚持跟着公司地脚步走会越来越好。

谈及到未来，“接下来几个月目标能够有8-10万的净利润。利用奖励机制、3个月晋升的制度让员工觉得这不是工作而是属于自己的事业，把每一位员工当家人，利用半年时间稳定四家店门店模型，未来也将不断地引进培养人才，计划以后每年都能开2家店！”

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