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水果店生意不好,有什么办法改善?一位水果店店长的几点浅见

开店仅仅是卖水果就行了吗?要做好一家水果门店的方法也是有好多种,但是最核心的经营策略必须掌握。小鲜前几天采访了一名店长,让我们一起来看一下他是怎么做的?

当店长还需要有强大的责任心,用他的话来说:“当了店长,门店大小事都要规划,思路和逻辑都要清楚,要观察员工的状态,更要关注业绩目标”。对整个店内的运营都要牢牢把握。

水果店生意不好,有什么办法改善?一位水果店店长的几点浅见

会数据分析

数据即结果,结果说明一切。首先从这些数据开始了解:来客数、综合损耗率  、销售额、毛利率、单笔金额、环比、同期对比、盘亏、试吃率等。

数据分析可以更好的看到门店的真实运营情况,关键是能够找出门店存在的问题及可以挖掘的能力,指导如何开始下一步工作才是重要的。

为顾客着想

看到顾客来,主动上前询问需求,邀请试吃。有人需要送礼盒,最好是根据顾客需求进行搭配。时刻立足顾客角度,为顾客着想。

会拓展客户

当品质和价格保证好了,要不断拓展客户。只有手里掌握了大量的优质客户,才能销售更多的货品。

可以尝试拉新:给店里员工下达顾客指标,每人每天拉新5个人,完成的奖励XXX元,奖励在某种程度上有激励和督促作用。可以在店面门面粘贴微信公众号二维码或者门店的联系二维码方式,鼓励周边上门顾客扫码关注,首次关注送折扣券或者免费试吃水果一小盒。

保持果品新鲜

每次到货,挨个进行挑选,次货不好的货品挑出来,打折或者报损处理。上货时坚持先进先出,确保果品是没有变质变坏的。陈列时要在细节上也是“死磕到底”,包装统一,商标张贴,生动化展示,配套一次性手套,果叉等。

维护好顾客

“及时和主动是关键”。及时地回复顾客的提问,并给出处理方法。及时地发布优惠信息,及时地了解和满足顾客的需求。主动询问客户需求,主动推荐产品。

这是水果店生意不好时,店长的几点改进意见,希望对大家有参考价值,更多不懂的也可来官网咨询哟。

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