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鲜丰人丨 崔亚军:带店一个月,逆势扭亏为盈,净利润增长25000多元

时间:2020-04-20     作者:xianfengshuiguo

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崔亚军:上海和润家园店店长,从店助、督察到店长,一直处于营运线的他3月接手门店,逆势增长扭亏为盈,净利润增长25000多元。




崔亚军是2018年4月加入鲜丰,从店助、督察到店长,两年时间他轮岗三个工作岗位,不同岗位上的学习和实践也让他成长很多。


“店助岗位学习更多的是门店果品的美化陈列和定位,服务和清洁是做的最多的”,崔亚军说。


也正是在店助这个岗位重复每天看似繁琐的工作,让他在接下来在督察岗位上可以迅速全方位学习到门店运营的知识。


2020年3月他接手了上海末尾门店和润家园店,在他接管一个月后3月份净利润增长25000多元,短时间内的飞速增长,他靠的是什么?


01元的


以身作则,团队赋能


"团队是真的很重要,门店运营单枪匹马肯定是行不通的”


带店这一个月,崔亚军意识到团队的重要性,他说:我发现店员的积极性不高,按时正常上下班,有顾客来了服务,没有也不会主动,更不要提归属感”。


因为刚到门店,崔亚军采取了一个最普通也是最有效的方法,就是以身作则,他并没有强迫店员去门口叫卖,而是自己坚持做早市和晚市,门口叫卖。有一次店员问他:“你这么叫,不累吗”。


他没有回应,久而久之门店顾客多了,业绩提升了,店员发现好像是有效果的,也从之前的被动转变为“主动”给顾客服务。


每两天例会,崔亚军会对店员进行培训,指出销售中的优缺点,进行表扬和勉励。店员看到业绩提升,信心有了,也会更加卖力干了,“欢迎光临鲜丰水果,您好,请问您需要什么”,以前无法说出口的话现在很顺其自然。


3月份因业绩超额完成,净利润增长25000多元,整个团队也拿到了12861元奖金,店员工资提高了,现在也很有信心跟着崔亚军一起干。


所谓团队,就是唯有胜利,才能团结组织,大家心无旁骛专注业绩和目标,一群人,一件事,一条心,一定赢。


02


勇担责任,狠抓细节


责任是要有的,对自己、团队和顾客负责”


崔亚军责任心非常强,用他的话来说:“以前做店助和督察都比较单一,就负责好自己岗位上的工作即可。现在当了店长,门店大小事都要规划,思路和逻辑都要清楚,要观察员工的状态,更要关注业绩目标”。


因而,他对门店细节抓得特别“狠”,对于门店的清洁从柜台到防滑垫,一个角落都不放过他说:“地不净,客不满,只有好的卫生环境,顾客体验才会好”。


“保有量,是关键”,门店订货从之前2000元提升到5000元,增加顾客对果品的选择性。


每天的促销柜他都要时刻维护,要货量饱满,假层高度要适中,高低要平衡。他还要求店员每天要多次对次果进行挑选,价格标签一定要做到准确无误。


督导孙文壮评价:“崔亚军是一个对细节特别'抠'的人”。而这一切在崔亚军眼里不过是尽到一个店长的基本责任。


03


主动出击 用心服务 


“服务顾客要认真对待,要主动上前询问”


“顾客是我们的衣食父母,一定要弯下腰去服务”,崔亚军说。在服务顾客上他一直坚持“主动”和“用心”。


看到顾客来,会主动上前询问需求,提篮试吃,有人送礼盒,会根据顾客需求进行搭配。现在顾客对门店很信任,前几天有个顾客来买水果会主动“点名”要求店员帮他挑选水果。


在用心这块上崔亚军也做的淋漓尽致,门店大多客流量来自小区,有时顾客会照看小孩特别不方便,崔亚军为满足顾客需求,主动向顾客提供上门送货需求。


崔亚军很有耐心,关于公司的任何活动,他总是不厌其烦给顾客解释清楚,前几天有个顾客买了榴莲,第二天过来投诉说榴莲不熟,崔亚军第一时间先安抚情绪,致歉,并当场给顾客退换。


时刻立足顾客角度,为顾客着想,这份用心服务让顾客对鲜丰水果更加信任。


4vp3.jpg亚军(左一)和他的团队



“团队、责任和服务”是崔亚军逆风翻盘的秘诀,简单6个字却是需要有持之以恒的耐力,吃苦耐劳的精神和客户至上的思维。


现在,崔亚军的梦想是在今后的工作中多学习一些关于产品的知识,为今后的职业发展道路时刻准备。





素材来源上海公司HRBP徐琰


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